東京の名店で、腕を振るう。
帰高後は、土佐の魚をより深く知るため水産会社に勤務。
それらの経験を生かし独立。
現在も地物にこだわった食材を使い、新たな料理を生み出している。
カジュアルだけど、非日常的な雰囲気で、楽しいお食事を！！ 地場産の食材にもこだわっております。 レストラン アクサンを、どうぞ心ゆくまでお楽しみください。
